CUBIERTOS

A la hora de decidir cuáles son los cubiertos o cubertería ideales para hostelería deberemos pensar primero en las necesidades o servicio que le vayamos a brindar. En este sentido, siempre se recomienda que a la hora de elegir los mejores cubiertos y cubertería profesional se mire si el material que presentan es duradero y resistente a su uso, que cuente con un diseño ergonómico que se adapte a los diferentes comensales, así como, que la cubertería disponga de todas las piezas para acompañar los platos según cada tipo de evento. La estética y modelo de los cubiertos y cubertería en general también juega un papel importante por lo que en Productos Hosteleros cuidamos todo ello para ofrecer los mejores cubiertos de acero inoxidable.

Respecto a los distintos tipos de cubiertos que encontraremos dentro de una misma cubertería podemos diferenciar los mismos según el modelo o uso para el que se haya fabricado. Normalmente en la mayoría de los casos, y si nos centramos solo en los cubiertos y cubertería profesional, entre los mismos se distinguen los siguientes:

Si bien la colocación de los cubiertos y cubertería en general tiene un protocolo muy marcado y especial dependiendo del acto en cuestión, el protocolo a seguir en la mayoría de los casos es el siguiente. A la derecha del plato normalmente se colocan los cuchillos de mesa, con el filo mirando hacia el propio plato, seguidamente y a la izquierda misma del plato se coloca el tenedor con sus dientes hacia arriba. Sobre el plato, debemos colocar las cucharas de mesa y de postre que deberán estar alineadas con el cuchillo. Para terminar, los cubiertos para el servicio se colocan junto a la fuente que se utilizará para servir directamente en los distintos platos de los comensales.

Dependiendo del tipo de cubierto que se utilice este tendrá una función u otra. Por ejemplo, los cuchillos de mesa se utilizan generalmente para cortar los alimentos más sólidos. Por el contrario, el tenedor se emplea para ensartar y llevar el alimento a la boca, mientras que las cucharas de mesa se utilizan para tomar sopas, cremas y otros alimentos más líquidos. Para terminar, los cubiertos para postres son ideales para comer todo tipo de tartas o fruta. Y, en el caso de los cubiertos para el servicio, estos cubiertos se utilizan exclusivamente para servir por parte de los profesionales encargados del respectivo acto y evento, siendo estos cubiertos más especiales.

La elección entre un cubierto desechable y otro cubierto de acero inoxidable dependerá un poco del uso que vayamos a darle o presupuesto que estemos dispuesto a gastarnos. En el caso del cubierto de acero inoxidable, este es mucho más duradero, higiénico, de mejor calidad y reutilizable. Cuenta con una mejor apariencia estética siendo perfecto para sitios de restauración y hostelería. En cuanto a los cubiertos desechables, estos están más pensado para usar y tirar. Por así decirse, son cubiertos mucho más prácticos y económicos, ideales para picnics, comidas al aire libre o la playa y pensados para dar un servicio mucho más puntual.