Referencia: 255-025
Marca: FANSA
Terracota cocida, resistente al frio. Es la típica jarra de barro utilizada en hostelería para el servicio de vino de la casa.
Precios sin IVA
Fabricada con terracota cocina resistente al fuego.
Fabricación artesanal centenaria valenciana.
Muy utilizada en restauración para el servicio de arroces caldosos.
Disponible en 4 medidas.
Siga los consejos que ofrecemos antes del primer uso.
En primer lugar, si es la primera vez que utiliza barro, debe de saber que es un material muy frágil y con mucho riesgo de roturas sin causa justificada.
Tenga en cuenta que la rotura de una pieza de barro después de su uso, no es considerada garantía, ya que solo afecta a fallos de fabricación.
A continuación le damos unos consejos antes de su utilización para intentar alargar la vida del producto.
Antes de usar el barro por primera vez, debemos curarlo. La curación cierra los poros y hace que el barro resista al calor y cambios de temperatura. Este proceso con hacerlo una vez es suficiente. Para llevar a cabo este proceso bien es necesario:
1. Sumergirlo en agua la noche antes de usarlo (conviene que este al menos 8h). Si queremos eliminar cualquier sabor a barro podemos añadir una cucharada de vinagre.
2. Antes de utilizarlo secamos la pieza tras sacarla del agua.
El calentamiento de la olla de barro debe ser progresivo (se puede usar difusor) y conviene cocinar con fuego suave o moderado, nunca fuerte. Se recomienda el uso de un fuego ligero de un diámetro similar al de la cazuela de barro que se vaya a utilizar.
Los alimentos no deben estar congelados ni muy fríos.
La cocción continúa un rato más tras retirar el recipiente del fuego. Consejo de Alambique: apaga el fuego antes de que la comida esté totalmente cocinada.
No golpear la olla mientras esté caliente. Hay que manipularla con cuidado recordando que las asas también se calientan.
Si la olla está caliente, apoyarla sobre un salvamanteles. Jamás sacar el barro de la fuente de calor y apoyarlo directamente en mármol o piedra fría.
Para remover, nada mejor que una cuchara de madera o silicona.
Referencia: 255-025
Marca: FANSA
Terracota cocida, resistente al frio. Es la típica jarra de barro utilizada en hostelería para el servicio de vino de la casa.
Referencia: 250-011
Marca: FANSA
Fabricadas por Fansa. Terracota refractaria para cocinas. Cocida, resistente al hielo y al fuego. Cazuela de barro sin asas, utilizada habitualmente en restauración para el servicio de tapas. Apto para: Placa eléctrica, vitrocerámica, microondas, gas, horno y lavavajillas.
Referencia: 251-025
CAZUELA DE BARRO PARA HORNO LLANA MARTÍ
Fabricada con terracota solo para uso en horno. Fabricación artesanal centenaria valenciana. Muy utilizada en restauración. Disponible en 7 medidas. Siga los consejos que ofrecemos antes del primer uso.
Referencia: 250-023
Fabricadas por Fansa. Terracota refractaria para cocinas. Cocida, resistente al hielo y al fuego. Cazuela de barro con asas, utilizada habitualmente en restauración para el servicio de tapas. Apto para: Placa eléctrica, vitrocerámica, microondas, gas, horno y lavavajillas.
Referencia: 256-014
CUENCO-TAZÓN SOPA BARRO 14,5 CM
Terracota cocida, resistente al frio y calor. Cuenco típico de barro utilizado en hostelería para el servicio de consomé y sopas calientes. Medidas: 14,5 cm diámetro x 6 cm de altura.